De onde vem o nome carnaval?

Para alguns, o vocábulo se origina da expressão latina carrum novalis, que significa carro naval – uma espécie de carro alegórico em forma de barco, usado pelos romanos em comemorações.

Para outros, a palavra seria derivada da expressão do latim carnem levare, que significa abstenção de carne, e teria surgido entre os séculos XI e XII e depois modificada para carne, vale! – ou seja, adeus, carne!. A função da expressão seria anunciar a retirada da carne das refeições por causa da Quaresma.

Comenta-se ainda que Gregório I, o Grande, em 590 d. C. teria regulamentado as datas do Carnaval, e criado a expressão dominica ad carne levandas, que teria sido abreviada sucessivas vezes até chegar à forma Carnaval simplesmente.

Fonte: http://opiniaoenoticia.com.br/cultura/de-onde-vem-o-nome-carnaval/